Biscotti

Cookies ai profumi d’autunno…

29 dicembre 2011

Ho chiamato così questi cookies perché ci ho infilato dentro tutti quei profumi e sapori che per me rappresentano l’autunno: l’arancia, la cannella, le nocciole tostate e il cioccolato fondente.
Sono i profumi e i sapori che più preferisco, che mi regalano serenità, tranquillità, che mi allietano e mi fanno sentire subito meglio…sono i profumi e i sapori delle coccole.
L’idea di preparare questi biscotti mi è venuta ieri mattina, quando mi sono imbattuta per caso nel contest di Erika de “La tana del coniglio” dal titolo Cookies & Cookies, che ha come obiettivo quello di raccogliere ricette a tema, cioè varie ricette di Cookies.
In un solo colpo ho scoperto il Blog e Contest..davvero una bella scoperta!
Dopo cena mi sono buttata nell’opera, l’unico accorgimento che ho avuto è stato quello di tirare il burro fuori dal frigo non appena sono tornata a casa.
E’ la prima volta che preparo questo tipo di biscotto, semplice e veloce, non vi dico il profumo di nocciole che avevamo in casa..inebriante.
Abbiamo fatto il primo assaggio…divini..e poi il secondo, l’assaggio di mezzanotte, necessarissimo per trovare la giusta concentrazione indispensabile per “immortalare” al meglio queste meraviglie così da rendergli giustizia!
Un mix di profumi e sapori in perfetta armonia tra loro.
La cosa bella è che si possono fare davvero in tutti i modi possibili e immaginabili!
Come avrete sicuramente intuito, con questi Cookies partecipo alla raccolta di Erika.
Buon Cookies a tutti!

 

Ricetta per circa 20/22 biscotti:


215 gr. di farina 00
75 gr. di cioccolato fondente ridotto in piccoli pezzi
75 gr. di nocciole di Giffoni tostate e tritate grossolanamente
la buccia grattugiata di una arancia non trattata
1 cucchiaino di cannella
125 gr. di burro morbido
75 gr. di zucchero bianco
75 gr. di zucchero di canna integrale
1 cucchiaio d’acqua
1 uovo
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Come prima cosa dovete mettere nella planetaria il burro morbido e lavorarlo per qualche secondo. Aggiungete lo zucchero e lavorate. Aggiungete il cucchiaio d’acqua, il pizzico di sale, l’uovo, la cannella e la buccia d’arancia grattugiata e amalgamate. Aggiungete la farina e il lievito, amalgamate per qualche secondo, l’impasto deve rimanere bello consistente. Aggiungete il cioccolato e le nocciole, amalgamate per due, tre secondi e stop, il vostro impasto è pronto.
Prendete le teglie da forno, rivestitele con carta oleata e con le mani, prendete dei pezzi di impasto, poco più grandi di una noce, e disponeteli ( belli distanti tra loro) sulla vostra teglia. Dovete fare degli ammassi di impasto, in cottura si appiattiranno e daranno vita alla forma classica di questi biscotti.
Infornate a 175°  per 15 minuti.
Appena sfornati risulteranno molto morbidi, ma una volta raffreddati raggiungeranno la giusta consistenza…con il latte sono perfetti !

 

 

 

 

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5 Comments

  • Reply rosy74 29 dicembre 2011 at 17:15

    mi piacciono!!! gnam ..gnam….
    Buon Anno Auguri

  • Reply angolodidafneilgusto 29 dicembre 2011 at 17:28

    Grazie Rosy !
    Buon anno anche a te !

  • Reply Eka 30 dicembre 2011 at 15:24

    Sono perfetti!! Ecco il tipo di cookies che cercavo per la mia raccolta!! Perfetti perfetti perfetti! Bravissima.. mi piace un sacco questa tua ricetta! Ovviamente l'ho già salvata nel mio ricettario personale perchè la devo assolutamente provare al più presto! Grazie infinite per aver partecipato alla raccolta!
    Un abbraccio e buon anno!!!
    A presto
    Erika

  • Reply angolodidafneilgusto 30 dicembre 2011 at 16:36

    Cara Erika per me e' un immenso piacere partecipare alla tua raccolta! Un bacione e buon 2012!

  • Reply ZEUSEDERA 14 gennaio 2012 at 9:34

    Le foto sono di Gusto. Jea!!!

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