Biscotti

Bon Bon Fondenti con mandorle e nocciole

25 dicembre 2011
Questi Bon Bon fanno parte dei mie pacchi regalo golosi…io ne ho preparati in quantità industriale, così mi limiterò a darvi le giuste proporzioni tra cioccolato e frutta secca, per il resto, prepararle è una vera sciocchezza, ma il gusto è garantito.
Per ogni 100 gr. di frutta secca, dovete utilizzare 80 gr. di cioccolato fondente di ottima qualità.
Io ho utilizzato mandorle pelate e nocciole.
La frutta secca va leggermente tostata in forno, mi raccomando, tenete la temperatura bassa, e fatela leggermente colorire ( a me non piace troppo tostata ).
Appena pronta, fatela raffreddare bene.
Le mandorle le ho lasciate intere, parte delle nocciole, invece, le ho tritate grossolanamente.
Fondete il cioccolato, tuffateci dentro la frutta secca, e girate bene.
Prendete il composto con il cucchiaino, e formate piccoli mucchietti che poserete ad asciugare sulla carta oleata.
Piccolo accorgimento, solo al composto di cioccolato e nocciole ho aggiunto lo zucchero a velo (per darvi l’idea, ogni 300 gr. di cioccolato, due cucchiai di zucchero a velo).
Dovete essere pazienti perché asciugano in molto tempo, quindi vi conviene posizionarli in un posto in cui non vi danno fastidio.
Se decidete di regalarli, trasferiteli in sacchettini di plastica tipo quelli che ho utilizzato io, se sono per voi, conservateli in barattoli di vetro, e teneteli in luogo fresco.

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