Torte e dessert

Torta di mele ” senza lievito”

15 ottobre 2011
Vi avevo detto che adoro la torta di mele, e che sarebbe cominciata la ricerca della torta di mele “perfetta”.
Questa qui è davvero buona, l’ho trovata casualmente in un libricino di “ricette con le mele” che mi hanno regalato al supermercato.
La cosa che ho notato subito è che non contiene lievito, inoltre è piena piena di mele….mele che in cottura diventano cremose e morbide.
Mangiata tiepida è favolosa…ma garantisco che stamattina a colazione era altrettanto buona.
Modifica successiva alla pubblicazione del Post :
Questa ricetta è praticamente identica a quella pubblicata da Viviana del meravigioso blog “Cosa ti preparo per cena” QUI

Ingredienti per una tortiera da 24 cm di diametro 

1 kg. di mele gialle belle polpose, meglio se golden
120 gr di zucchero
150 gr di farina
150 gr di burro a temperatura ambiente
1 baccello di vaniglia ( o se preferite, usate la cannella )
2 uova intere + 1 tuorlo
2 cucchiai di zucchero
1 limone
Tagliate le mele a fette non troppo sottili, diciamo di circa mezzo centimetro e mettetele a macerare con il limone e due cucchiai di zucchero.
Lavorare il burro con lo zucchero e aggiungere le uova.
Far diventare il composto bello spumoso.
Aggiungere i semini ricavati dal baccello di vaniglia ( o la cannella se avete optato per questa ).
Aggiungere la farina e mescolare bene.
Imburrate una tortiera e spalmate sul fondo il composto che è piuttosto consistente, disponete un primo strato di mele, non dovete lasciarle in superficie, ma dovete spingerle bene sul fondo, continuando fino a terminare tutte le mele.
Tranquilli…sembrano troppe, ma non è così….non abbiate paura di “spingere”!
Infornare in forno caldo a 180° e fate cuocere per circa 50 minuti.
Potete completarla con una spolverata di zucchero a velo.
Una delizia…oltre che una “profumizia” !
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6 Comments

  • Reply Viviana 15 febbraio 2012 at 20:32

    ma guarda un po' che trovo la mia ricetta!! immagino che nel libretto del supermercato non ci fosse il nome dell'autrice :-(
    http://cosatipreparopercena.blogspot.com/2008/11/la-torta-di-mele-di-mambrotta.html

  • Reply angolodidafneilgusto 15 febbraio 2012 at 21:21

    Ciao Viviana ! Ma è praticamente identica alla tua! Questa si chiama così " Torta di mele senza lievito".
    Adesso pubblico anche il tuo link..baci

  • Reply Viviana 21 febbraio 2012 at 8:46

    Grazie tesoro :-)… che tra l'altro questa è la torta più buona del mondo pubblicata da trenta editore nel libro C'è tort@ per te… guarda un po' questi supermercati cosa vanno a fare…
    un baciooooo

  • Reply angolodidafneilgusto 21 febbraio 2012 at 8:52

    Cara Viviana era il minimo che potessi fare ! Certe volte ti fanno saltare proprio i nervi ! Che cappero ci vuole a citare le fonti ??? Mhà ! Un bacione !

  • Reply Cristina 1 ottobre 2012 at 13:22

    Anche io sono alla ricerca da anni della torta di mele perfetta… Proverò anche questa ^_^

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