Biscotti Cioccolato

Frollini con cioccolato fondente

27 ottobre 2011

E’ sempre stata una mia fissazione quella di fare i biscotti per la prima colazione…il problema è che questi sono talmente buoni che altro che prima colazione..caffè…merenda…divano..cazzeggio…insomma sono buoni per ogni momento…ed è per questo che sono molto pericolosi per la linea, in particolare se siete golosi.
Mangiati così sono ottimi, pucciati non ne parliamo…insomma…usate questa ricetta con CAUTELA !

Ingredienti per 25/30 biscotti
(dipende dalla dimensione delle vostre formine)

250 gr di farina tipo 00
100 gr di burro molto morbido ( a pomata )
70 gr di zucchero semolato
1 uovo
50 gr di cioccolato fondente al 70%, tritato grossolanamente
1 bustina di vanillina per dolci
1/2 bustina di lievito per dolci ( 8 grammi )
1 pizzico di sale

Accendete il forno a 160° .
In una ciotola lavorate a crema il burro con lo zucchero, unite tutti gli altri ingredienti e impastate a mano.
Una volta che l’impasto si è compattato e avete formato una bella palla, aggiungete il cioccolato a pezzetti. 
Stendete l’impasto dello spessore di 1/2 cm e con una formina per biscotti, procedete ad intagliare la sfoglia.
Man mano che fate i biscotti  trasferiteli su una teglia  foderata di carta forno ( lasciate spazio tra un biscotto e l’altro, perchè crescono in cottura ).
Procedete fino ad esaurimento dell’impasto.
Infornate i biscotti  per 15 minuti, spegnete e lasciateli in forno per altri 5 minuti, quindi sfornate.
I biscotti si conservano per più giorni in una scatola di latta o in un barattolo di vetro.
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