Aperitivi

Strudel salato ” A modo mio “

12 settembre 2011

INGREDIENTI
1 Un bel rotolo di pasta sfoglia
Una bella manciata di broccoli ( anche due manciate..)
Un etto scarso di Cotto di Praga
Provola affumicata
50 gr. di Crescenza
semi di sesamo per la decorazione
Prendete i broccoli e spadellateli con aglio olio e peperoncino.
Portateli a cottura e fateli raffreddare.
Accendete il forno a 150/160 gradi.
Prendete il rotolo di pasta sfoglia e srotolatelo.
Stendeteci su le fette di prosciutto, poi la provola affumicata a pezzetti, la crescenza e infine i broccoli.
Arrotolate tutto per bene formando, per l’appunto, uno strudel.
Fate attenzione a che i bordi siano ben sigillati.
Una volta formato lo strudel ponetelo in una teglia su un foglio di carta oleata.
Conditelo con un filo di olio a zig zag su cui farete cadere i semi di sesamo che andranno a creare una decorazione.
Incidete lo strudel in più punti ( solo sulla parte superiore ) e cuocete in forno per poco più di 30 minuti ( ricordate sempre di valutare il tempo di cottura autonomamente, perché può variare da forno a forno.
Una volta cotto, lasciatelo raffreddare un pochino e poi tagliatelo a fette con un bel coltello affilato.
E’ veramente buono, io l’ho servito come aperitivo accompagnato da un bel Martini Bianco con ghiaccio e limone.
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